02. Minestre, zuppe e creme

02. Minestre, zuppe e creme

pasta e fagioli densa o passata
  • Mettere a bagno i fagioli borlotti per almeno 5 ore in acqua abbondante.
  • Al termine accendere il fuoco e far bollire fino a quando i fagioli non saranno morbidi.
  • Nel frattempo far soffriggere il prosciutto tagliato a cubetti.
vellutata di ceci e polpetti su Wikichef

Mettere i ceci in ammollo con acqua ed un cucchiaino di bicarbonato per 24 ore.

Far soffriggere i ceci con uno spicchio d'aglio, aggiungere man mano acqua fino al completamento della cottura.

Durante la cottura immergere nel composto un mazzetto di rosmarino.

Minestra di castagne e funghi su WikiChef.it
Calda, gustosa, sapida la minestra di castagne e funghi è il classico piatto autunnale da mangiare insieme agli amici o alla famiglia davanti al caminetto, accompagnata da fette di pane arrostito sulla brace.
I fagioli possono essere la base per piatti raffinati e molto variati. Il loro fondo soffice e delicato li rende particolarmente gustosi se accompagnano crostacei, molluschi e pesce. Le fragole virano il gusto di questo piatto verso un leggerissimo agrodolce.

Vuoi ricevere sulla tua email ogni nuova ricetta?

Utenti on-line

Attualmente ci sono 0 utenti collegati.