40.2. Ricette vegetariane

40.2. Ricette vegetariane

Togliete la crosta dal pane e fate tostare le fette per 5 minuti nel forno preriscaldato a 210 gradi o 2 minuti nel tostapane.

Tritatatele  in un robot da cucina per ottenere del pangrattato; aggiungete lo zenzero.

Tritate finemente con il coltello le albicocche, olio e pepe.

polpette di couscous alla zucchina su Wikichef

Lavate, pulite e tagliate la melanzana e la zucchina a dadini e rosolatele con l’olio in padella per una decina di minuti.

Unite la carota tagliata alla julienne e aggiustate di sale e pepe.

spaghetti con le olive nere su Wikichef
  1. Rosolate l’aglio in una padella con un dito d'olio, poi aggiungete peperoncino e le olive già de
pennette alle noci su Wikichef
Un primo piatto dal gusto ricco, ma delicato, realizzabile nel tempo di cottura della pasta
pasta con pomodorini e mozzarella su Wikichef
Un piatto fresco e gustoso, pronto nel tempo di cottura della pasta. Ottimo anche con pennette e linguine
pasta-con-prosciutto-e-pesto-di-zucchine su ikichef
Una pasta veloce ma diversa, ottima per ogni occasione.
PlumCake salato con olive e pomodorini secchi
Il Plumcake è davvero semplice da preparare e ci si può sbizzarrire in tanti modi, questa volta ho scelto di prepararlo con olive e pomodorini secchi. E’ ideale per accompagnare degli aperitivi o da portare in un pic nic.
Ancora una volta l’estate ci permette di preparare piatti freschi, colorati e gustosi, proprio come questa insalata di melone, fagiolini e ravanelli. Dal sapore dolce e leggermente piccante, delicato ma allo stesso tempo intenso!
penne pachino e pecorino
Si tratta di un piatto diverso per i vostri pranzi estivi che, a differenza dei comuni sughi "alla sorrentina" o al "filetto di pomodoro" prevede la cottura al forno del condimento, ed offre un gusto finale completamente diverso. Un gusto pieno e avvolgente dato dall'amalgama in forno dei pomodorini con l'olio di cottura.

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