Antipasto di Praga

Fai dorare con un poco di burro e olio il prosciutto e fallo mantenere caldo.
In una terrina far rosolare la cipolla con i gamberetti
Aggiungi poi i pomodori a pezzetti.
Quando l'acqua dei pomodori si sarà ritirata, aggiungi un pizzico di sale e versa tutto il composto sul prosciutto caldo.
Infine cospargi con il prezzemolo e l'uovo strapazzato.
2 fette di prosciutto di Praga
50 gr di gamberetti
1/2 cipolla
50 gr di pomodori freschi
prezzemolo
1 tuorlo
burro
olio
sale