Arrosto di maiale con nocciole

Un piatto "forte", adatto all'inverno, per dare un senso ad una cena conviviale. Un saporito arrosto di carne di maiale, panna e nocciole tritate da servire con del sugo di cottura ben amalgamato, per creare una crema densa.
Preparazione: 

  1. Rosolare la lonza nell'olio con  aglio e rosmarino.
  2. Innaffiare di bianco e cuocere per 1 ora.
  3. Nel frattempo tostare 100 gr. di nocciole e poi tritarle finemente
  4. Mescolare le nocciole con 200 gr. panna da cucina e con due cucchiaini di aceto di vino.
  5. Tolto l'arrosto cotto, filtrare il sugo di cottura e unirlo a caldo alla panna con le nocciole.
  6. Tagliare l'arrosto una volta freddato e versare la salsa.riscaldata.
Variazioni: 

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Vini consigliati: 

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Curiosità e consigli: 

Prima di servire scaldare qualche minuto la salsa e poi unirla, lasciandone una metà nella salsiera da mettere in tavola. .

Ritratto di Marisa
Martedì, Settembre 9, 2014 - 10:34
Difficoltà: 
Tempo preparazione: 
5 minuti
Tempo cottura: 
60 minuti
Costo: 
Dosi per: 
6 persone
Ingredienti: 
  1. Lonza di maiale kg. 1,00
  2. 2 bicchieri di vino bianco
  3. 2 spicchi d'aglio
  4. 1 ciuffetto di rosmarino fresco
  5. Mezzo bicchiere di olio
  6. 200 grammi di panna da cucina
  7. Due cucchiaini di aceto
  8. 100 gr. di nocciole

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