04. Piatti unici

04. Piatti unici

pasta e fagioli densa o passata
  • Mettere a bagno i fagioli borlotti per almeno 5 ore in acqua abbondante.
  • Al termine accendere il fuoco e far bollire fino a quando i fagioli non saranno morbidi.
  • Nel frattempo far soffriggere il prosciutto tagliato a cubetti.
Timballo in crosta su Wikichef
I timballi in crosta (vengono a volte chiamati PASTICCI) sono certamente fra i piatti più importanti, generalmente il piatto forte in un pranzo di un certo tono e con commensali che apprezzano portate ricche di sapori e nutrimenti.
polpette di couscous alla zucchina su Wikichef

Lavate, pulite e tagliate la melanzana e la zucchina a dadini e rosolatele con l’olio in padella per una decina di minuti.

Unite la carota tagliata alla julienne e aggiustate di sale e pepe.

salasa armoricaine su wulichef.it
Vi presentiamo un piatto raffinatissimo, piuttosto raro e dal sapore unico, per stupire i vostri ospiti e rendere importante qualsiasi colazione o cena. La ricetta di questo piatto proviene da un hotel di Capri che negli anni '50 lo serviva con l'aragosta. La versione con i gamberoni o le mazzancolle è una variante personale che, grazie alla spremitura delle teste, assume un sapore ancor più pieno e caratteristico.
insalatona di puntarelle e arance su Wikichef
Un'insalatona gustosa e sana dal delizioso gusto agro e dolce
gulash ungherese
Il gulash (o goulasch) è un tipico piatto ungherese e germanico, invernale, ipercalorico e piuttosto pesante. Delle moltissime varianti abbiamo scelto quella più leggera, senza strutto e peperoni. Ne è risultato un gustoso brasato, più adatto ai nostri palati.

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